Jest niby to zima niby to jesień i jakoś tak smutno za oknem wiec czas na mały rozweselacz- Muffinka jabłkowo-migdałowa z miodem oprószona cynamonem i brązowym cukrem. Po prostu poezja!!!
Oto przepis!
Składnki:
forma na 12 muffinek
2 łyżeczki cynamonu mielonego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szklanka mąki orkiszowej (lub zwykłej jak nie macie)
75g całych migdałów
pół szklanki cukru trzcinowego plus dodatkowo 2 łyżki
pół szklanki płynnego miodu
pół szklanki oleju roślinnego
1/4 szklanki jogurtu pitnego
2 jajka
2 jabłka
Czas pieczenia 20 min
Temperatura: 200 stopni
1. Obieramy jabłka, usuwamy gniazda i kroimi na kosteczkę
2. Do miski wsypujemy tzw składki suche czyli: mąkę, proszek do pieczenia, i 1 łyżeczkę cynamonu
3. Do osobnej miski miksujemy cukier trzcinowy, miód, jogurt, olej i jajka
4. Siekamy migdały i połowe wrzucamy do miski z mąką a resztę odkładamy do osobnej miseczki dodajemy 1 łyżeczkę cynamonu i 2 łyżki cukru trzcinowego i to jest właśnie posypka na wierzch muffinek
5. Mieszamy mokre składki z suchymi i mieszamy.
6. Dodajemy jabłka i pokrojone migdały i delikatnie mieszamy. Im mniej mieszamy tym muffinki będą lżejsze.
7. Nakładamy ciasto do foremek i prószymy wcześniej przygotowana posypką
8. Wkładamy do piekarnika na 20 min i potem już tylko niebo w gębie :-)))
SMACZNEGO!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz